这样搭出来的炕墙，一般时候不窝风、不会堵。
做豆腐的大锅台里面要宽敞，烟门洞口要大。
锅腔子里要开阔，这样才能容纳很多的柴火，最快的把豆腐锅烧开。
外烟囱最好是高一些，这样抽力大，柴火的火苗才能旺。
四十印大锅坐到了锅腔子上，在上面还得砌几层砖出来。
高出锅沿儿的砖头表面，和整体锅台抹出向锅内微斜的坡度。
最后抹上水泥，擀出光面，等佯湿不干的时候用湿谷草盖好养生。
炕面子上的大洋就泥越厚越好，越厚越保温。
干完这些活儿，也到了晚上，几个人都累得直不起腰。
只有廖智意犹未尽的拿着纸笔，跟在张开举身后记录。
“城里孩子就是没见过世面，廖智，你现在。
就像是一个小孩儿在探索未知的世界一样。”
张长耀把廖智推着坐在炕沿上，不让他绊脚。
“叔，你给我说说你年轻的时候的事儿呗？”
几个人围在饭桌子上吃饭，廖智还是不想放过这个难得的机会。
“真没啥可说的，说了丢人，让你们这些孩子们笑话。”
张长耀喝了一口酒，低着头夹菜，不再言语。
“叔，我听说了两个版本，不知道那个才是真的。
一个是老姑为了你换亲，一个就是张长耀他大伯替你去相亲。
你只要告诉我，这两个版本那个是真的就行。”
廖智穷追不舍的又是倒酒，又是夹菜的来讨好张开举。
“这两个都是真的，都是为了我，才把我姐推进老关家这个火坑里。”
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