烧好的水，小火慢炖。
大致将枇杷分成几份。
一部分枇杷剥皮，枇杷的果皮带着微微的绒毛触感，剥下后露出润黄的果肉，直接放入锅中和鸡肉一起炖；
另一部分切去果蒂，对半切开，顺着果核的边缘挖去果肉。
将枇杷瓣放进瓷盘中，撒上一层细细的食盐。
搅拌均匀，保证每一块枇杷都能裹上，放到旁边静置。
食盐可以析出果肉中的涩味，使得果香愈发清甜，后面撒上一把晒干的金桂花点缀即可。
一道凉菜、一道热菜，接下来便再做一道甜点。
去皮去核的枇杷果肉放入碗中，用木勺反复碾压成果泥。
倒入糯米粉中，加上少许的麦芽糖，反复揉搓成不粘手的粉团。
将粉团分成小块，按压成均匀的膏状，放置在蒸笼中，大火蒸制。
约莫着蒸好炖好还要小半个时辰。
温禧便又捣压了些枇杷果肉，倒入足量的蜂蜜。
让枇杷汁和蜂蜜充分融合，再加入晾好的水稀释，搅拌均匀后，一道枇杷蜂蜜水便做好了。
如今日头慢慢热了起来，温禧便将调好的枇杷蜂蜜水倒入陶罐中，密封好后放入井水中冰镇。
半个时辰后拿出，打开罐口，一股清爽的甜香扑面而来。
此时枇杷糯米糕也蒸好了，蒸糕个个圆润饱满，浅黄透亮，表面温润光滑。
此时，鸡肉也焖得差不多了，温禧一一打包进食盒，又在每层间隙垫上干净的棉麻布，里外擦拭干净。
刚打包妥当，丫鬟便进了店门，从容行礼：
“这是我们主子交代给您的，老板辛苦了。”
温禧侧身避让：
“不过是分内之事，菜式都已备妥，姑娘拿走便是。”
丫鬟并未多做翻看，笑着颔首，又从随身的锦袋里拿出一锭五两的银子：
“先前十两是菜式酬劳，这五两是主子特意吩咐给老板额外的赏钱，多谢老板这般费心。”
温禧当即蹙眉，伸手制止，往后退了一步：
“酬劳已然足够，万万没有再收的道理。”
丫鬟直接将银子放在桌上：
“老板莫要推拒，这是主子定下的吩咐。若是让我把这银子原封不动地带回去，便是违背了主子的命令，少不了要受责罚。”
话说得恳切，不等温禧再推辞，拎上食盒，转身快步出了小店。
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