敞明亮，院子里长着几棵老海棠树，占地面积极广。
“老何，这院子少说有三百多平吧？”齐铁军走到游廊下，摸着雕花木柱，“我家大栅栏那个院子，挤了四代人，连你这半个跨院大都没有。买下来得花多少钱？”
孙长庆推了推眼镜，看着何雨柱。
何雨柱靠在月亮门边，语气寻常：“没花钱。工业部奖励的。”
建国脚步停住：“奖励的？你一个刚考上大学的新生，工业部平白无故送你一套宅子？”
“之前不是跟你们说过，我暑假在工业部给苏联专家做饭。”何雨柱拿脚尖把一块小碎砖踢开，“用厨艺帮上面从苏联工程师手里多弄了两张高精锻压机床的图纸。段老一高兴，就把这套空院子划归我名下了。”
跨院里鸦雀无声。
建国大脑快速处理这条信息。厨艺？机床图纸？工业部段老？这几个词拆开他全懂，合在一起完全超出了一个普通大学生的认知上限。
齐铁军咽了一口唾沫，快步走过来揽住何雨柱的肩膀：“老何，你这是不给兄弟们留活路啊！图纸的事咱们不说，既然你厨艺这么牛，晚上光吃饺子可不行，你必须亲自露两手！”
“对！”孙长庆跟着附和，“必须让我们尝尝，能换来重工业机床图纸的手艺，到底是个啥滋味。”
何雨柱应下。
一行人转回中院。秦淮茹已经把白菜猪肉馅剁好，正在面板上飞快地擀着饺子皮。何雨柱走进厨房，系上帆布围裙。拿起菜刀，从案板上挑了一块精瘦的里脊肉。
手腕发力，刀背拍松肉筋。改刀切成极细的肉丝。抓入少许红薯淀粉和清水，顺着一个方向快速搅拌上浆。
起锅，倒宽油。
葱姜蒜末下锅煸香，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。肉丝滑入锅中，快速翻炒。加入木耳丝和笋丝，最后倒入由陈醋、白糖、酱油调配好的鱼香汁。大火收汁，颠勺装盘。
一道色泽红亮、酸甜微辣的鱼香肉丝端上八仙桌。紧接着，宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮肉片陆续出锅。最后是三大盘热气腾腾、皮薄馅大的纯肉水饺。
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