下,伸手指了指走廊尽头。
厨房宽敞明亮,流理台擦得一尘不染。各种设备一应俱全。
何雨柱走进去,扫了一眼案板上备好的食材。顶级高加索牛肉、新鲜的法式鹅肝、红菜头、洋葱,还有各种香料。
何雨梁溜达着跟进厨房,闲散地靠在门框上,手里抛转着个苹果打趣道:“哥,人家老毛子太太可瞧不上咱们这华夏厨艺呢。”
“瞧不上?等会儿我让她把盘子都舔干净。”何雨柱冷笑一声,反手从刀架上抽出一把主厨刀。
只见刀光闪烁,红菜头和洋葱在何雨柱翻飞的刀刃下瞬间化作均匀的细丝,每一根的粗细竟分毫不差。
备好配菜,他利落地点火起锅,下入黄油。案板上的鹅肝已被切成厚片,表面均匀地撒着海盐与黑胡椒。待平底锅里的黄油刚冒出细密的气泡,何雨柱手腕一翻,鹅肝顺势滑入锅中。
“滋啦——”
浓郁的油脂香气蔓延开来。何雨柱对火候的把控可谓炉火纯青,短短几十秒,鹅肝表面便煎出了一层焦黄的酥壳,内里却完美锁住了入口即化的鲜嫩。他将鹅肝小心盛出,点缀上几滴黑醋汁,简单的摆盘宛如一件精致的艺术品。
紧接着便是罗宋汤。红菜头下锅,迅速煸炒出诱人的红油,再兑入牛肉高汤小火慢炖。不一会儿,那股浓郁醇厚的酸甜香气,便顺着厨房的门缝钻了出去。
客厅里,正在抽雪茄的巴尔金用力吸了吸鼻子。
“真香啊。”巴尔金咽了口唾沫,把雪茄在烟灰缸里摁灭,“这味道,把克里姆林宫的国宴大厨都比下去了。”
卡捷琳娜坐在沙发上,原本高昂的下巴微微收敛,眼神不由自主地往厨房方向飘去。
厨房里,何雨柱开始处理重头戏——威灵顿牛排。
顶级牛肉煎至表面焦化锁住肉汁,蘑菇酱均匀涂抹,再用酥皮严丝合缝地包裹起来。刷上蛋液,送入烤箱。
料理完这道西餐主菜,何雨柱转身来到另一边的灶台上,起锅烧油,行云流水般炒出三道正宗的华夏名菜:宫保鸡丁、麻婆豆腐、葱爆羊肉。
半个小时后,烤箱发出一声脆响。
“开饭。”何雨柱端着两个大托盘走出厨房。
长条餐桌上,中西合璧的菜肴摆得满满当当。
罗宋汤色泽红亮,香气扑鼻。正中间,切开的威灵顿牛排酥皮金黄酥脆,内里的牛肉呈现完美的粉红色,肉汁顺着切口缓缓流出,火候精准得没有一丝偏差。
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