她抬手指向最终形成一粒粒爆珠鱼籽酱的透明玻璃器皿：
“这个盆子里呢，是氯化钙溶液。”
“所以，你们肉眼所见的分子料理魔术，其实就是海藻酸钠和钙发生化学反应的小巧思。”
“在液体滴入的瞬间，表层就形成了凝胶，封锁了里面的液体物质！”
而葡萄果汁调制而成的紫色“爆珠鱼子酱”，仅是其中一样。
薙切宗卫用橙子汁、西瓜汁制作了另外两样。
但这些，只是这位分子料理领域的特级名厨，所展示出来的冰山一角。
嗞嗞嗞！
油锅冒起热气。
“这是——”
众人看见薙切宗卫打开一袋类似零食的半成食品，拿出一些薄薄的，类似土豆片的东西，丢进了正热的油锅。
没一会儿。
这些薄片就迅速膨胀，被油炸成空心脆球。
幸平城一郎曾经在诸国流浪，立即认出来了：“是一种印度的小吃，我习惯称呼为脆皮！”
幸平创真看得眼花缭乱，纳闷道：
“还有印度小吃的事啊？”
幸平城一郎感叹，一巴掌拍在儿子的脑壳上：
“身为一名特级，便要跳出地域与菜系的窠臼，放眼整个世界。”
接下来。
薙切宗卫拿起其中一个沥干油脂的空心脆球，以勺子，往球体内，填充进去先前已经制作好的土豆沙拉泥。
这一幕演绎就很怪。
要知道，薙切宗卫的食谱是《极致龙吟土豆》。
因此，他准备的基础食材，必然含有土豆。
厨台上这碗土豆沙拉泥，就是刚才薙切宗卫把土豆蒸熟后压碎，期间添加了不少道工序，加入了不少调味材料，最终综合制成的“馅料”。
用真正的土豆，去仿冒土豆？
可是现场无人质疑这一点，并不会认为薙切宗卫在“画蛇添足”。
而哪怕心里有这个念头、想法，也会被薙切宗卫接下去进行的烹饪演绎堵住所有质疑。
一颗颗油炸的空心脆球，陆续被填充了土豆泥馅心。
旋即，薙切宗卫在脆球的敞口，均匀铺上代表葡萄、西瓜、橙子口味的三色爆珠鱼籽酱。
这还没结束！
作为一位特级名厨，薙切宗卫在夜幕下的露天厨房，开始炫技般点缀装饰他的洁白色餐盘。
薙
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