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余长官看气度便知出身高贵，君之茶在于品，讲究的是香气、水质、环境、氛围、技艺，想的是静心、凝神、修身养性、人生哲理。而茶之于我，是苦尽甘来的人生，是真，是敬。”
余不乐笑着饮了两口，才悠然道：“在下生在首都圈，同样是北方，原本无有茶出产，无论是茶还是酒，对在下来说都只是喝水的一部分。无所谓春雨秋露，注入这一盏茶碗，还不都是水吗？只是世俗礼仪，约定俗成，不得不强作情怀，到让刘师长见笑了。”
“余长官这种说法倒也真实。可世人都说烹茶香胜酒，对坐细论文。饮茶早已经成为上流社会生活的标志，如何不遵守呢？”
“上古药经言‘茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。’又有说‘茶味甘苦，微寒无毒，去痰热，消宿食，利小便’等。
可见茶本为药，后为祭品，再有‘茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也’的记载，可见它的功用也是因时而变的。但是终究还不是一种饮品而已？既是约定之俗，又何必做雅俗之分，皆在人矣？”
“余先生高论。不过在下随读书不多，因喜茶也曾读过《茶经》，岂止人分雅俗，茶不也有高下吗？‘上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。’一山之树，尚有贵贱之分，其生异，其性也异。”
“此皆人之所好也，未得茶之心。茶之于人何者为上？祭祀？饮食？入药还是待客？假设我今日来访先生，头风偏痛又或泄泻痢疾，任先生雨前、秋露，又岂如一盏苦丁？是其用也。”
“苦丁、苦丁。”刘冠楠喃喃道，没有继续发话。
“况且，奉茶待客，不在茶性，而在主心。今日先生以秋香待我，恕在下无状直言，尚不及在历阳岳父家一碗陈年桑叶。”余不乐笑着拱手赔罪。
刘冠楠忽然开怀大笑，“陈副官，吧烹水壶端上来，去他娘的秋香铁观音，来我们续饮我喝惯的金陵春，只要余长官莫怪去年的陈茶怠慢了贵客。”
余不乐笑笑：“客随主便。不过在下之前观摩了两式刀法变招，以刺击为主，久闻刘师长武学高才，能否由在下未婚妻演示，指教一二？”
“岂敢岂敢，可惜今夜无酒，不然少不得与余长官痛饮两杯。我们以茶代酒，盛饮……指教谈不上，早年我刚好也学过几招以刺为主的杀招，余长官大才，也要请你一观。”
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