然后用热油把素鸡块炸香。
接着就是另起锅热油少许，加入生姜片炒香，倒入约两碗凉水后加入南瓜、白蘑菇、素鸡，煮滚后转小伙慢炖约二十分钟，直至南瓜熟透。
最后加入西兰花煮约三分钟，用适量盐和复合型调味料调味就可以了。
这道菜的口味是咸鲜清淡的，放在鳝丝后面吃可以清淡口味，准备吃下一道菜。
亓珩看着路唯忙碌得像是一个陀螺，在别人还刚刚开始做第二道菜的时候，她已经将第二道菜做好了。
“你的速度好快啊！”亓珩禁不住感叹。
“这是被我老爹练出来的，做什么都要快速，”路唯说着话，手里的活儿却是不停的，“而且这几道菜都要热的时候吃才好吃，所以我要动作快，尽快将三道菜都做完，尽快让裁判来试吃，”
“明白了，那你加油干，我帮你看着，”亓珩也就不再打扰路唯了。
路唯要做的最后一道菜是豆花“牛柳”，也是一道口味咸鲜适中的菜品。
需要用到的原料是，面筋半斤、豆花一斤，加上盐、泡红辣椒、特制豆瓣、姜片、蒜片、酱油、鸡精、豆豉、熟白芝麻、熟花生米、葱花、料酒、淀粉和香油。
制作方法是，将面筋切成片，用少量盐、淀粉、料酒和水码味三十分钟，然后滗去豆花里面的卤水，放锅里用清水淹过，加上一点盐，煮烫过心后待用。
接着锅内放清水烧开，保持微沸，下面筋后抖散，不能相互粘连，断生捞入碗中。
最后在锅内下油烧热，放泡红辣椒（切碎）、特制豆瓣、姜片、蒜片、豆豉炒香，掺少许汤，放酱油和复合型调味料后，将豆花滤水倒进锅里，煮至进味，用水淀粉勾芡，淋一点香油，推匀出锅装在面筋碗里，撒上熟白芝麻、熟花生米和葱花就算完成了。
（本章完）
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