掌柜说的肉好其实是指隋朝立国后铸造发行的隋五铢钱，也称为开皇五铢。钱文五铢二字篆书，笔画精整，边缘较宽，钱背肉好均有廓。
肉好本意是指圆形玉器和钱币的边和孔，因为隋五铢铸币精良，因此百姓多称为肉好。
早年间，朝廷是只许开皇五铢流通的，各关卡市坊都放了样钱，若查验比对钱币与样钱不符，便要毁坏为铜。
不过近年来钱荒越来越严重，大业天子便在扬州增加了许多铸钱炉铸造钱币，因为用料减少，又多掺了锡铅于是钱币发白。
过去的开皇五铢一枚铜钱重量确实是五铢，而且含铜高，但现在的一枚铜钱实际上只有三铢多重，且含铜少。以前千钱重四斤三两，而现在千钱只重三斤还不到。
在民间，百姓商人们当然更愿意用开皇五铢，可大业年铸的钱也不得拒收，百姓商人无奈之下，最终市场上便出现了两种价格。
肉好与白钱的兑换比便是二比三。
“都换成肉好。”秦琼拿过掌柜递过来的两枚铜钱看了几眼，然后道，“都要肉好，别给用我白钱掺杂。”
“爷请放心，小店百年信誉，说一是一。”
罗锋接过两枚铜钱观察了片刻，两枚钱币样式上都是一样的，比如都是外圆内方，都写了五铢二字，但细看又还是有不少差别的。
肉好的轮廓边缘更宽，钱币也更厚，铜钱的颜色呈红色，因为主要材料是紫铜，钱币含铜量达七成，夹铅两成，一枚重五铢。
而大业天子扬州铸的钱币虽然也叫开皇五铢，可实际上一钱才重三铢多，且颜色发白，含铜量大大减少。
一贯肉好一千枚，四斤三两，比白钱重的多。
据说秦朝统一天下后，统一货币，钱币是用半两钱，一枚重半两。后来到了汉朝，钱币越铸越轻，最后铸五铢钱。南北朝时，货币混乱，隋统一天下后，便铸开皇五铢，同时严禁私铸和其它旧币使用。
“掌柜的，现在黄金和铜钱是怎么换的？”
罗锋手里有县令千金送的一些金叶子，这些金叶子虽然值钱，可用起来却不方便，所以他打算干脆就在这里兑换成铜钱。
“换肉好还是白钱？”掌柜照例问。
肉好的信用高，在民间市场极受欢迎，不过白钱也是官方货币，商家不得拒收。罗锋想了想，“换成白钱吧，不过得是扬州铸的大业白钱，掌柜的可不能糊弄我，拿其它的私铸白钱或旧白钱给我。”
白钱也
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