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叶飞笑道：“送别宴是不可能的，我们的节目时间还长，如果现在做送别宴的话，不合适，我只是要告诉大家，在鲁菜中，孔府菜占据着非常重要的位置，有的时候随便一道鲁菜，就很有可能出自孔府菜，孔府菜烹饪手法多种多样，但是有一种手法却是经常用而在其它菜系中很少用的，那就是烤，烤这种烹饪手法，华夏人除了在野外野炊的时候用，或者是在固定的烧烤店里面用，平常的时候大家在日常中很少用到，但是在西方欧美一些国家，烤这种手法还是经常出现的，逢年过节的时候喜欢找上一帮朋友，开个烧烤派对，不过随着社会的发展，现在我们华夏人也有很多人喜欢这么做。”
“其实孔府菜中，烤这种烹饪手法一直占据着非常重要的分量，有的是纯烤美食，有的则是烤和其它的烹饪手法相结合做成的美食，不管是哪一种做法，做出来的美食都是各具特色，引人垂涎三尺，接下来，我们要做的这道美食就是用烤的手法和其它烹饪手法相结合的一道美食，名字就叫鱼中肉！”
鱼中肉，这道美食具体来说应该叫鱼中羊肉，因为是羊肉和鱼的混合做法，这道美食做出来之后，只能用一个字来形容，那就是----鲜！。
古人之所以发明鲜这个字，就是在品尝了鱼肉和羊肉的美味之后，将其组合才有了这个字，这两种肉几乎就是鲜美的代名词。
只是要怎么做才能使得这种美食达到极品的境界呢？
作为文化大家族，孔府的后人经过不停的钻研和尝试，最终做出来了一道令世人叫绝的美食，那就是鱼中羊肉！
鲁山省的人对于这道美食当然很熟悉，甚至有些人没事的时候还会自己动手做，因为这道美食的做法并不难，只要你将工具和食材准备好，步骤很简单，当然，做出来之后味道好不好就看个人的厨艺如何了。
“鱼肉，大部分的鱼肉味道都是极其鲜美的，极其细嫩的，它们中间蕴含着各种维生素和矿物质，这一点我们以前在做鱼类美食的时候曾经介绍过，而羊肉的味道对于喜欢的人来说，美味无比，而对于不喜欢的人来说，则是嫌弃其膻味太重，其实只要会做羊肉，完全可以将这种膻味去除掉，不过话又说回来了，羊肉的膻味，也正是其鲜味，如果将羊肉的膻味彻底的去除掉了，那你绝对吃不到它真正的美味，那肯定有人会说，我就是想吃羊肉而又不喜欢吃它的那种膻味，很简单，用一种药材就可以解决，那就是甘草，在煮肉的时候，将甘草和料酒以及生姜和羊肉放在一起煮，不仅仅可以去
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