有点怂，被这婆娘欺负一辈子了。”
就在泰山烟酒以为别人会笑话他的时候，没想到迎来的却是一堆的大拇指。
这货有点迷糊了。
“你们......”
“兄弟，是个爷们。”
“最简单的幸福就是吃过饭帮刷锅洗碗。”
“点赞，汉子能柔能刚，你就是榜样。”
.....
叶飞只是笑了笑，然后开始抓拌放了鸡蛋清的鸡丁，片刻后才开始加入湿淀粉，继续抓拌，紧接着往里面加入少量的油，加油的目的是为了防止鸡丁在油锅里面粘连在一起，更容易滑散。
等到这些做好之后，接下来是虾仁儿，按着同样的办法处理，只不过里面少了精盐，因为虾仁里面本身就含有少量的盐分。
“虾仁如果是冷冻虾，建议上浆处理，如果是鲜虾，也可以不上浆。”
一边操作一边介绍，叶飞知道了直播间有很多人在做笔记之后，他的速度就有意的稍微放慢了一些，然后尽量在关键的地方解释一下。
等到所有的食材都处理好，直接开火做。
油还是五六成熟，因为这道菜中的鸡丁和虾仁并不是炸的，而是滑煎的。
鸡肉先入锅，炸至外皮发白，这才将虾仁放入，稍微片刻之后直接盛出来控油装盘。
油锅中的油直接倒掉，但是并没有倒完，留一点再次放在炉灶上，在青红椒中加入少量水。
做到这一步，叶飞又解释了一下。
“之所以里面加入的水少，主要是因为鸡里蹦这道美食属于爆汁菜，如果水分加多了，影响口感。”
紧接着往里面再次加入汤汁，搅拌一下直接倒入锅中翻炒了几下，将鸡丁和虾仁倒进去开始爆炒。
两分钟之后，叶飞从旁边抓过一个盘子，然后端起锅.......
哗啦一下。
鸡里蹦好了........
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