快肉片变色，取回盘中，选取盐和辣椒粉轻轻洒在表面，说烤好了。
白路点点头，学他模样，连时间都不差一点的烤好肉片，再撒上盐和辣椒粉，把盘子推过去也不说话。
白鸟信夫突然说句话。烤肉店老板说是，取快刀把两片肉各分成四小块，自己取走两小块，先拿起自己烤的肉品尝。
白鸟信夫和井上会长，再有位老先生分掉其余六小块肉一起品尝。
烤肉店老板吃过自己的肉以后，取清水漱口。
白鸟信夫说：“多余。”他是直接品尝两种肉。吃完后说：“差太多了。”
是差太多了，同样的肉、同样的调料，不同的是分由两人烤熟，味道便是天差地差。烤肉店老板明显受不了这个结果，怎么可能这样？
他不服输，重新烤肉、品尝，却是换来一脸失意表情和浓浓的挫败感。
他搞不明白到底是怎么回事，一屋子曾经的著名厨师也来了兴趣，把还没烧烤的七片生肉各来一刀，分成十四等份。每人都自己动手操作。
都是精英厨师。烤点肉自是轻松简单，可烤熟以后的味道……怎么吃怎么不对，跟白路烤出来的有特别大差别。
尤其那些没见过白路的厨师，皱着眉头也想不明白这戏法是怎么变的。
正要开口发问。店门推开。山田老头来了。
山田是这些人里面比较古怪的存在。在年轻时候，和这些精英厨师几乎没有交集。到年老、特别有名气之后，便是迷糊着被吸纳进这个圈子。也是因为名气太大。让他成为这些人、也是成为日本料理的代表之一。
山田老头另一个古怪的地方在于，只要没病、只要在东京，就一定要去店里上班。虽然很多时候已经由徒弟代替他工作，但他还是会去，也会找机会亲自为客人服务。
今天是店里有熟客，山田老头忙完工作、跟弟子交代一番才急忙赶过来。
寿司之神进门，店里所有人一起起身，白鸟说：“以为你不来了。”
山田走过来看眼桌子：“有果酿怎么可能不来？”坐下问：“你们在做什么？”
烤肉店老板赶忙准备餐具，又给倒酒。
白鸟信夫回答问题：“他们在挑战白路的厨艺。”
山田老头喝光酒，放下杯子：“再倒。”然后笑道：“你们是在自找不痛快。”
白路往烤网上放鱼和虾，还有肉片。肉片先熟，取给山田，稍等些时候，再有虾和鱼也是送上。山田老
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