对于周围繁杂的声音,沈约却什么也没有说,只顾着自己手上的动作,他的眼神专注,手上的面糊不断的搅动着。
而后他起了一锅油,将一边的专用温度计插入锅中,芦笋被他一个个挂上了面糊,在众人吃惊的眼眸之中,他将芦笋纷纷的下到了油锅里,只不过三四秒之中,芦笋就被重新捞起。
上面的面糊已经变得金黄,散发出一种油炸食物特有的诱惑力。
沈约却没有将炸好的芦笋放到锅中,反而是将上面的面糊用筷子直接剥离,露出了芦笋原本的样貌。
鲜嫩的绿色被直接塞进了冰水之中,没有人知道他这是在做什么。
而沈约却不急不躁的又架起了平底锅,将三文鱼的鱼皮一面放入了国内,滋的一声响起,鱼油顺着肉的纹理慢慢的析出,在场的人都不由得纷纷咽了一口口水。
轻轻的晃动锅子,直到鱼肉块能够松动起来的时候,他将鱼肉翻了一个面继续着步骤,一直到鱼肉六面金黄的时候,他轻轻的用叉子将鱼肉装盘。之前的析出的鱼油将番茄和杏鲍菇煎熟后也摆放在盘中。
芦笋装点后,众人都以为沈约的这道菜已经完成, 却不想他重新用筷子搅拌起了之前的面糊,用筷子拉出了长长的丝线,直接将拉出的丝线去到油锅里煎炸。
一根根不过一两毫米粗细的油炸面糊被制作完毕,摆放到了三文鱼的上面,又给这盘菜带来了一种新的色彩。
柠檬汁与迷迭香摆放其旁,随后沈约便将菜品端到了林筱筱的面前,面上挂出了一抹微笑:“你尝尝。”
林筱筱一愣,她看了一眼沈约,一时间被他含笑的面孔看得有些窘迫,她嗯了一声,叉子往盘子里去的时候,沈约却开口了:“把芦笋和三文鱼和扎面糊一起放进嘴里。”
手上顿了一顿,林筱筱却还是照做了。
当菜品进入嘴里的那一瞬间,林筱筱惊艳到了。三文鱼的口感软糯,脂肪在口中飞速的融化,而后脆脆的带着焦香的鱼皮带来了第二层脆爽的口感,混杂着略带甜味儿的炸面糊,脆爽与软糯形成了鲜明的对比。
舌尖触碰到的鱼肉微微的有着柠檬的香气,而一边的芦笋却格外的清甜,酸甜一对比,又是一种莫名的绝妙口感,让人怎么也吃不腻。
“经过用天妇罗一般的手法处理过的蔬菜,会被极大的激发出甜味儿。”沈约似乎是看出了她眼中的惊奇,笑着解释到。
而后林筱筱伸手将剩下的料理递给了身边的同时,她抿着嘴依然回
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