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看了一眼陆弘深,这家店的老板又不是她。而这一眼却是让陆弘深很是受用,他微微的点了点头就算是应允了下来,对着一边的服务员轻轻的示意。
很快,所有需要准的食材就已经全数摆放在了台面上。
若是想要制作这一道奶油蘑菇汤,那就必须从头开始制作。
先将蟹味菇、褐菇、口蘑、鸡腿菇、白玉菇纷纷切成基本上大小一致的形状之后,再将面粉与黄油融合捏成团。
林筱筱将半个黄油和白洋葱下锅,少许的盐巴搅拌,用中火将洋葱炒软。黄油和洋葱的香气在一瞬间蓬勃而出,吸引住了在场所有人的鼻腔。
火候的拿捏也十分的重要。就算是同样的材料同样的厨具,一般人也不能像林筱筱一般炒出这么香味十足的洋葱来。
等到洋葱炒制完毕,便将刚才的蘑菇全数下锅,翻炒到软绵干瘪的程度,蘑菇的汁水几乎都被热气蒸发出来,用水没过了蘑菇,等到大火将水煮沸。
水一滚开的时候,再转中火慢炖。等到二十分钟之后,林筱筱伸手拿出了最为关键的一个道具。
这是一个厨房用料理打碎机,将机器伸入锅中,兹拉的声响让所有的蘑菇都变的破碎,慢慢的就像是融化在了汤水里一般。
刚刚准备好的油面糊塞到了一边备用,林筱筱再将水煮开,边搅拌便少许的放入面糊。一直到汤到了足够的粘稠度,林筱筱才将面糊推到了一边,往锅中倒入了少量的奶油来增加风味,也印证了这道奶油蘑菇汤之中的奶油二字。
搅拌均匀,原本的褐色汤汁慢慢的变成了一种奶油巧克力一般的颜色,微微的发灰却发出一股子浓郁的奶油味儿。
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