待自己的技艺，龙飞无比虔诚。
去往料台挨个仔细分辨辩尝完料头，又把所有调味品和高汤都浅尝试味。
然后掂了掂锅感受分量，测试各档位火力，挑选相对合适的手勺，调整调味品料头位置，最后过一眼操作台，龙飞回到切配区，站到零春对面，找到目标刀具的位置，挤出个笑脸：“好了，怎么开始？”零春神情已经认真起来。
所谓行家一伸手，就知有没有，龙飞手从各档位火焰上抚过的一瞬，就知道，这小子还真是个行家里手！
看来，必须要加倍认真对待了！深深看龙飞一眼，零春沉声道：“岛田，准备材料，计时器。”刷，拉一个围裙潇洒往身上一系，束手站在刀砧前，目光锐利看向龙飞：“你可以了么？”龙飞心里唏嘘着，系上围裙：“好了，开始吧。”那边戴副主厨高帽的厨师兴奋举手一挥：“开始！”一声令下，龙飞浑身锐气立刻迸发，伸手飞速抓过白菜剥大白菜叶。
第一道菜，金边白菜！还要飞火炒。选择这道菜，是要先声夺人。飞火炒菜，啥时候都能惹一帮子老外滚哭狼嚎，百试百灵。
从前龙飞也极喜欢人前显圣，勺功大成以后，还特意琢磨了一番，什么翻锅绽莲，珍珠倒卷帘，逆水推舟，当天划月都是玩出过花样的，最高的火苗，龙飞甚至引到过六米多高，集团为了做个噱头，还特意去申请了吉尼斯世界纪录。
用来唬人，是再好不过了。但这道菜其实也极讲究刀工，特别要求选料及刀工的齐整，尤其是白菜块的大小，一定要能按自己的要求贴合锅璧的弧度，这才能配合颠勺整齐镶上金边。
同时，为了更加入味，还要讲白菜的菜茎拍松又不损表皮，可白菜里外菜茎的厚度又不一样，所以，愿意往极致做的厨师还要有分寸的拍打处理菜茎，极考验经验和刀工。
甚至，那飞火也并不只是噱头，金边白菜做酸辣口，最后的香醋飞火，就是除锅中溜醋调味外，最后走醋爆香的手段。
种花家四大厨师之乡之一蓝田厨乡都能将其列为高级厨师的考核菜，可想而知其中技术含量。
做这道菜，龙飞轻车熟路，噼里啪啦一阵密不透风的刀影闪过，快步一闪，那边灶火已经打开架上了锅，半勺油一溜锅，直接把火开旺，一拍案板，抄勺接过，当即就在灶台上颠起锅来。
一会儿花打四门，一会儿怀中抱月，左一式当天划月，右一式逆水推舟，极尽花俏之能事！
这时候，零春才刚刚切好白菜丝点上火。龙飞
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