这道菜可谓是简单易做，色泽更是白粉、翠绿分明，吃起来滋味更是十分丰富。鱿鱼须筋道咸香，不腥不腻，韭菜属于入口十分舒适的辛香料，去除鱿鱼须腥味的同时，更增添鱿鱼须的浓郁口感，这样的菜无论是下饭也好，下酒也罢，都是极为合适的菜肴。
海鲜粥，用的是上好的粳米，配了鱿鱼圈，去头的鲜虾，鲍鱼肉等，盐、胡椒粉等，大火烧开，小火慢炖，到出锅前放入青菜依靠粥的温度烫熟，这海鲜粥便也就做好了。
料用的足，火候炖的够，滋味鲜美，十分爽口。
就连卢少业都感慨道：“你当真是会点菜，这海鲜粥是这鲜珍阁最是招牌的菜了，旁的地方虽说也有这粥，却是颜色远不及这个鲜亮，滋味也不如这个好吃，不知为何。”
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