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第0648章 新官上任(2)

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起来是有些道理,但我还是不明白,所谓一通百通,不就是炒个菜吗?能够做出别人做不了菜的师傅,怎么可能连家常菜都做不好呢?

我正想继续说什么的时候,陆雨明这时说道:“张总,厨政总监说的是那么回事,虽然我没管过餐饮,但我的很多朋友都开过餐饮店,他们跟我说过,一般一组线的师傅,都会有自己的拿手菜,除了自己的几个拿手菜之外,其他的菜是做不好。就像开拖拉机的人,开不了奔驰轿车,开奔驰轿车的人,也开不好拖拉机是一个道理。”

陆雨明这么一说,我倒是听明白了,也就是说,我要想让水晶宫走大众餐饮的路子,就必须重新招厨师。

我转而对厨政总监说道:“你这个菜谱不行,你给我定一个最低六百六十六,最高九百八十八的菜谱出来,而且下午就必须把做菜的厨师给我请来。”

厨政总监面露难色地说道:“张总,我绝对不是推诿,这个时候找一点补线的时候是可以,如果各条线主都重新招的话,几乎没有可能。”

“为什么?”

“想做厨师的,都会跟各酒店签订满年的合同,也就是说,稍微好一点的厨师,在每年的年头或者年尾,都会跟心仪的酒店签好合同,这个时候要么找不到好师傅,能找到的,都是那些找不着工作的师傅,把那些烂师傅找来,跟让我们现在的师傅做没什么区别。”

我想他说的可能是有一定的道理,问题是当着这么多人的面,而且又是在我改变经营策略的时候,他讲了一大通理由和原因,却没有给出解决的办法,让我感觉他就是在故意刁难我。

“好吧,我承认你说的都有道理,问题是你是厨政总监,现在厨房里缺少我们需要的厨师,你觉得应该是我去找,还是你去找?或者说,厨房的问题,是应该由我这个总经理来解决,还是由你这个厨政总监去解决?”

我这话说的也算是挺重的,厨政总监看起来有四十多岁,而且又是水晶宫的老元勋,当着这么多人的面被我怼,面颊一下子涨红起来,站在那里说不出一句话来。

这时工程部的人过来了,他们叫来了一些工人,有的是准备拆墙的杂工,有的是准备修补的泥工,还有木工以及装潢公司派来的人。

工程部经理倒是个大嗓门,他喊着让各部门的领导让开,拆墙的杂工一看,说是三层楼的三堵墙,他们只管拆,不管垃圾清运,因为他们只有夫妻两个,做不了。

工程部经理倒是挺干脆,答应他们两只管拆,至于垃圾,他让工程


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