会享受当下，我的姑娘，不用那麽在意旁人的眼光，所有的嫉妒全部当成羡慕，要是有人闲言碎语，都当成她们欲求不满的牢骚，只要老娘爽了，管他呢！
好粗俗，可是好有道理————
丽萨一脸震撼。
男人们几瓶啤酒下肚，篝火晚会正式拉开帷幕。
今晚的主角毫无疑问是火堆旁那个正在散发着热浪和肉香的黑色金属焖烤炉。
炉膛里燃烧的是橡木和果树木块，给肉香中增添了一分自然的果木香气。
门多萨打开炉门，检查烤肉，一股更强烈的，混合着木料焦香、肉类油脂香和烟燻味的白烟瞬间涌出。
上层烤架上，分割成大块的牛胸肉，颜色深褐发亮，正滴着油亮的汁水；下层则码放着整整齐齐的猪肋排和美式香肠，猪排的边缘已经烤出金黄的焦脆层，油脂滴在炭火上滋滋作响。
门多萨笑着向马修做了个请的手势，请马修分肉。
马修怔了怔。
西大的家庭分工中，家庭日烤肉被视为是男主人的义务和权力，美式父子传承中有一个很有仪式感的环节，就是儿子成年後，父亲将主理烤肉的权力交给儿子。
这个成年指的不是法律意义上的十八岁成年，通常是儿子成家立业，能够挑起家庭的大梁以後，才会得到这项特殊的权力。
当然，在大户人家中，这项权力更多是象徵意义上的，男主人未必需要亲力亲为烤肉的每一个环节，大部分工作由仆佣替代，但烤肉出炉的分肉，一定是由男主人来完成。
丽萨作为农场的女主人，门多萨是她的经理，也是她在农场的代表。多年以来，农场的烤肉都是由门多萨负责，但是今天，门多萨主动请马修来行使这项权力。
马修也不客气，一口乾掉手中的科罗娜，粗豪地用袖子擦擦嘴巴，微笑着和众人点头示意，走到炉前。
拿起特制的巨大肉叉叉起牛胸肉，纤维中渗透着油花的牛胸肉已经烤出深红色的脆皮，压得烤叉一头沉甸甸的。
把肉放到砧板上，马修接过丽萨递来的专用切肉长刀，在手里掂了掂，果断下刀。
刀锋切开烟燻层，一层层脆响绽开，滚烫的肉汁迫不及待从裂口涌出，烟燻气味和肉香四散飘逸。
漂亮！
马修赞叹一声。
切开的牛肉，内里的颜色是柔嫩的粉红色，饱含肉汁，肥瘦均匀的油脂层已经完全融化，呈现出半透明的质感。
马修
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