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第068章试灶午宴正式开吃啦

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屈河生马上从监控中,截取了一段视频出来,发到了群上,屈河生翻译说:

“1胖姐,弄了四十个多了口径十厘米的小钢碗摆开。2光羽哥向每个碗合放五种食杂一种肉品。3陈建利把放好食材的每个碗合加一瓢高汤等各种调料,当然咸度、味道恰好。4胡香芹再给每个碗合放一二两洗好焯好的大米。5胡光羽给每个碗合放一小撮调味菜如芹菜、韭菜、姜、蒜、茴香、辣椒等等。6陈建利用小勺对每个碗合炒炒加盖。7三人把所有碗合都起来摇炒一遍,而后放入蒸笼里,煮了十五分钟。8最后出锅,三人又截止手套,打开每个碗合加点调味葱、浇点河生大料,盖好再入锅煮五分钟即出锅。于是,大家就听到胡香芹的大声叫声了:‘五彩八宝饭!’”

视频还在继续播放,画面里送餐员正用干净的盘子,小心翼翼地取走各桌的五彩八宝饭,脚步轻快地送到客人面前。

坐在一旁的方太看着视频里的制作过程,忍不住疑惑地笑了笑,问道:“用这种方式做八宝饭,会不会糊底啊?要是糊了,味道可就差远了。”

陈二狗有过不少餐饮经验,闻言胸有成竹地说道:“方太,你放心,这样蒸煮的五彩八宝饭,首先那些小钢碗在使用前都经过了热处理和酒处理,能有效防止食材粘在碗底,肯定不会出现糊底的现象。”

“那会不会焦底呢?我觉得焦底也算是糊底的一种吧。”屈河生故意打趣道,脸上带着调皮的笑容。

陈二狗被逗得笑了起来,说道:“小老板,你就别拿我开玩笑了。烹调讲究的就是恰到好处,时间、火候都得把控好。这种烹调方式确实很棒,能同时处理大量的个份餐食,效率特别高,比一碗碗煮节省了不少时间,优势很明显。”

“其实这也是一种新的烹调方式,在味道方面也有它独特的特色。”屈河生收起笑容,认真地说道,“今后在经营上,我们可能会更多地采用这种烹调方式。大家一起共同合作,也更容易适应这种方式。而且今后如果有条件,我还会专门创造一些适合各个师傅发挥才能的烹调方式,让每个人都能在自己擅长的领域发光发热。”屈河生说得兴致勃勃,眼神里满是对未来的憧憬。

不一会儿,热气腾腾的五彩八宝饭就分发到了每个餐位上。大家迫不及待地拿起筷子和调羹,小心翼翼地打开碗盖。瞬间,一股浓郁的饭香混合着食材的香味扑面而来,弥漫了整个店面,让人垂涎欲滴。餐桌上一下子就变得热闹起来,大家的脸上都洋溢着期待的笑容。只听屈河生开


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